"Sauvage" Crémant D'Alsace
Joseph Cattin
Warum der Crémant "Sauvage" – wild – heißt, wissen wir nicht. Allenfalls beim Etikett gibt sich der edle Schäumer verwegen. Im Duft klassisch und frisch, mit Noten von Birne, weißer Johannisbeere und Quitte. Beim Nachklang am Gaumen dann etwas Crème brulée mit kräutrig-floralen Obertönen und einem Hauch Haselnussstrauch.
Steckbrief
| Alkoholgehalt | 12,0 % vol |
|---|---|
| Allergene | enthält Sulfite |
| Ausbauart | Stahltank, traditionelle Flaschengärung |
| Bio | Bio |
| Boden | Lehm, Kalkstein |
| Farbe | prickelnd |
| Geschmack | trocken |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Hersteller / Abfüller | Cattin Freres, 18-19 Rue Roger Frémeaux, FR-68420 Voegtlinshoffen |
| Rebsorte(n) | 85% Pinot Blanc, 15% Chardonnay |
| Region | Elsass |
| Restzucker | 8,5 g / Liter |
| Säure | 3,5 g / Liter |
| Vegan | Vegan |
| Verschlussart | Naturkorken |
| Weintyp | Cremant |
| genießen bis | 1-3 Jahre |
| optimale Trinktemperatur | 5-7°C |
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